Чтобы духовка всегда была чистой
Готовят любят многие, вкусные блюда из духовки любят все, а вот желающих заняться ее очисткой гораздо меньше – в самом деле, на удаление пригоревших капель жира и других загрязнений приходится тратить много времени и сил. К счастью, инженерами придумано много решений, которые реализованы в современных моделях духовых шкафов. Мы стараемся рассказывать о них в наших обзорах духовок, и даже когда-то специально обращались к этой теме (см. статью Блеск не только снаружи.), но прошло время, и на рынке появились новые бренды и новые модели.
Electrolux OPEB4300X
Например, стенки и дно камеры духовых шкафов Electrolux покрываются специальной эмалью Easyclean, имеющей особый состав. Ее поверхность абсолютно гладкая и непористая, даже при высоких температурах к ней не пригорают жир и остатки пищи. После окончания готовки вы легко уберете их влажной салфеткой (главное, проводить уборку регулярно). Для устранения сильных загрязнений можно использовать жидкие чистящие средства, а вот порошками и жесткими щетками пользоваться не рекомендуется – вы можете поцарапать эмаль, и тогда она частично утратит свои свойства.
В духовках, оснащенных встроенным парогенератором, очистку можно проводить при помощи пара – в меню прибора есть специальная программа, которая длится всего 30 минут. Но пар можно использовать и в обычном духовом шкафу: достаточно налить воду в противень и включить прибор на полчаса, используя самую низкую температуру. Пар не влияет на свойства эмали, и после такой процедуры ваша духовка будет идеально чистой.
Fornelli FEA 45 TENERO
Эмаль EasyClean, которая наносится на поверхности ряда моделей Fornelli, имеет мелкодисперсную основу, обладает гладкой поверхностью, не имеет пор и устойчива к кислотам и механическому воздействию на ее поверхность.
Hansa BOEB68433 Fusion II
Для облегчения процесса очистки внутренняя часть духовок Hansa также покрыта специальной легко моющейся эмалью EasyClean, лишенной пор и полостей, способствующих накоплению грязи и жира.
LG LB645E059T1
Сравнение температуры очистки Easy Clean и пиролитической очистки
Многие встраиваемые духовые шкафы LG также имеют легкоочищаемое эмалевое покрытие Easy Clean, которое выдерживает высокие температуры и легко очищается водой. Просто распылите воду внутри духовки, нажав на кнопку EasyClean и включите режим «Легкой очистки» для удаления загрязнений за 15 минут.
Очистка духовки производится обычной водой, поэтому нет необходимости надевать маску или перчатки, а также проблем с остатками химических средств и их воздействием на пищу.
Schaub Lorenz SLB EW6836
Kuppersberg SR 609 W Silver
Weissgauff EOA 69 OWS
Но давайте вернемся к духовкам. Эмаль Easy Clean мы встречаем и в модели Schaub Lorenz SLB EW6836 объемом 80 л, и в духовом шкафу Kuppersberg SR 609 W Silver, и в новинке 2019 года – духовке Weissgauff из коллекции RUSTIC в цвете «слоновая кость».
Neff C18FT48N1
Гидролизной системой очистки EasyClean оснащен и компактный духовой шкаф с пароваркой Sous-vide Neff C18FT48N1. Необходимо лишь налить немного воды и моющего средства на дно духовки, закрыть дверцу и включить режим EasyClean. А после окончания процесса протереть стенки камеры и дать духовке полностью просохнуть при слегка открытой дверце.
Специальная керамическая эмаль на задней стенке духового шкафа впитывает брызги жира как губка, причем повышенный уровень кислорода в активном слое керамического покрытия обеспечивает его расщепление и очистку самого покрытия. Оседающие во время приготовления пищи загрязнения автоматически уничтожаются в процессе окисления.
Gorenje BO735E11XK
Во многих духовках Gorenje есть функция повседневной очистки паром AquaClean. Все, что требуется – это налить 0,5 литра воды в противень и включить функцию AquaClean, установив температуру в полости 70 °С. Через 30 минут результаты видны и на внутренних стенках духовки, и на противнях: загрязнения и жир размягчаются, и их остается просто протереть тряпочкой.
Candy FCPS815XL
Столь же просто управиться с очисткой новых духовых шкафов Candy: моделей FCPS815XL и FCPS615X с системой очистки паром Aquactiva. Чтобы включить функцию паровой очистки Aquactiva, нужно налить 300 мл воды в специальную емкость на дне духовки. Затем установите режим нижнего или статического нагрева и переведите регулятор температуры на пометку Aquactiva (значок с шестью капельками). Программа начнет работать, а через 30 минут ее нужно отключить и дать духовому шкафу остыть до безопасной температуры. Под воздействием пара жир размягчается, и вы легко очистите стенки камеры влажной салфеткой.
В некоторых моделях духовых шкафов Candy функция паровой очистки Aquactiva комбинируется с режимом пиролитической очистки Pyro, которую рекомендуется использовать 1-2 раза в месяц для удаления сильных загрязнений. Но, в отличие от пиролиза, паровая очистка Aquactiva не требует сильного нагрева (температура максимум 90 °С), поэтому является экономичной и экологичной
Teka HRB 6400 VNS Silver
У компании Teka есть свое «фирменное» название подобной технологии: это система Hydroclean, используемая в духовых шкафах серии HL. Когда духовой шкаф находится в холодном состоянии, нужно налить стакан воды на дно духовки. После активации режима Hydroclean вода испаряется со дна камеры и конденсируется на стенках. Комбинированное воздействие пара, вырабатываемого внутри духового шкафа, и технологии Hydroclean эффективно удаляет жир и грязь. Заключительная фаза Hydroclean – это охлаждение, поэтому по окончании цикла вы сможете удалить находящуюся внутри грязь без риска получить ожоги. Чистящие средства не нужны, для очистки требуется всего 24 минуты, а по сравнению с высокотемпературной пиролитической очисткой расходуется намного меньше электроэнергии.
Siemens HB636GNS1
Что круче, чем EasyClean? Только ecoClean – разработка германского концерна BSH, которому принадлежат бренды Bosch, Siemens, Neff и Gaggenau.
Духовки Siemens HB636GNS1, CM636GBW1 и HB633GHS1 оснащены покрытием ecoClean, которое впитывает жировые загрязнения, а затем под воздействием высоких температур расщепляет их на углекислый газ и воду. По сути, этот метод напоминает каталитическую очистку, только ускорение реакции происходит не за счет катализатора, а благодаря избытку кислорода. Эколитическое покрытие ecoClean рассчитано на весь срок службы прибора. Важно то, что данный способ очистки проходит прямо вовремя приготовления – не нужно запускать специальную программу очистки.
EasyClean, AquaClean, Aquactiva, Hydroclean, ecoClean – все эти современные системы очистки помогут поддерживать чистоту вашей духовки, не требуя лишних усилий и затрат электроэнергии.
