 | |  | | | | |
| |
| | | |
|
 | | | |
Печем хлеб домаВ нашей семье есть хлебопечка. Инициатором ее покупки стала моя мама. Хлеб мы печем уже более двух лет, так что можем поделиться советами. Что делать, если:Хлеб недостаточно поднимается:— возможно, вы положили недостаточное количество дрожжей или просроченные дрожжи; — не было добавлено сахара или, наоборот, сахара добавили слишком много; — дрожжи соприкасались с солью перед взвешиванием. Хлеб не пропекся в середине или сверху:— мука была слишком плотной. Это бывает, если вы использовали ржаную муку, отруби или непросеянную муку. Замените в следующий раз часть этой муки обычной белой; — слишком много жидкости; — крышка хлебопечки была открыта. Хлеб получился дырчатым:— тесто слишком влажное. Используйте меньше жидкости; — не добавлена соль. Корочка подгорела:— слишком много сахара в тесте. Используйте режим «светлая корочка» для сладкого хлеба. Корочка сморщилась и помялась:— на поверхности буханки собралась влага, пока хлеб остывал. Хлебопечка начала дымиться:— неправильно работали с дрожжами. Возможно, они были «убиты» слишком горячими ингридиентами. А вот наши самые любимые буханки:Хлеб яичныйОтмерить и положить в хлебопечку (форму) 2 яйца и 1 чашку воды, 3 чашки пшеничной муки, 1,5 чайные ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки обезжиренного сухого молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 2,25 чайные ложки дрожжей. Установите регулятор запекания хлеба и нажмите кнопку «Старт». Готовится 2 часа. Хлеб с изюмом и корицейОтмерить 0,75 чашки воды, 2 чашки пшеничной муки, 0,75 чайной ложки соли, 2 столовые ложки коричневого сахара, 1 столовую ложку обезжиренного сухого молока, 1 столовую ложку сливочного масла, 1 чайную ложку корицы, 1,25 чайной ложки дрожжей, 0,25 чашки грецких орехов, 0,25 чашки изюма. Установите регулятор запекания хлеба, нажмите кнопку «Старт». После сигнала добавьте рубленый орех и изюм. Подготовила Мария Лушникова Опубликовано 01.09.2006
| |
| | ||||||||||||
| | | ||||||||||||||||||
 |
(C) 2005—2011 Издательство «Ирвис» |