Gorenje OmniFlex: повелевайте индукцией!
Приобретая варочную поверхность для кухни, мы все чаще отдаем предпочтение индукционным моделям. И это совершенно правильный выбор, особенно с учетом того, что этот самый главный прибор для приготовления пищи должен служить долгие годы.
Индукционная варочная панель выгодно отличается от панелей всех других типов: нагрев на ней происходит быстрее – например, два литра воды на обычной стеклокерамической плите вы сможете довести до кипения за 9 минут, на газовой – за 8 минут, а на индукционной – всего за 6 минут. При этом КПД нагрева на газу будет составлять 60%, на обычной стеклокерамике – 50%, а на индукционной конфорке – 90%.
Как работает индукционная конфорка?
При работе индукционной конфорки в ее катушке, находящейся под стеклокерамической поверхностью, протекает электрический ток частотой 20 – 90 кГц. В дне посуды наводятся токи индукции, которые нагревают его, а заодно и помещенные в посуду продукты. То есть, в отличие от газовой или электрической конфорки, нагрев происходит напрямую. А раз нет передачи тепловой энергии от конфорки к посуде за счет теплопроводности, то нет и тепловых потерь.
Почему индукционный нагрев совершенно безопасен?
Специальные исследования, выполненные Федеральным управлением общественного здоровья Швейцарии, подтвердили, что электромагнитные поля, генерируемые индукционными конфорками, абсолютно безопасны для человека. Уровень излучения электромагнитных волн при их работе не выходит за пределы, установленные Всемирной Организацией Здравоохранения (ВОЗ). Нет никаких свидетельств, которые указывали бы на негативный эффект от этих полей даже при длительном пользовании индукционной плитой.
Более того, еще одно исследование показало, что воздействие магнитного поля частотой 23 кГц и интенсивностью 2 мТ (что в десятки раз выше допустимых санитарных норм) не оказывает никакого вредного влияния на нейтрофилы – клетки, играющие основную роль
К другим плюсам индукционных варочных поверхностей относится полная безопасность при пользовании ими. Если на конфорке нет посуды, она автоматически отключается. А когда нагреты одна или несколько конфорок, вся остальная поверхность между ними остается холодной.
Мощность индукционных зон нагрева регулируется с высокой точностью – это позволяет легко выполнять такие кулинарные действия, как плавление ингредиентов или длительная варка «на медленном огне».
И, наконец, индукционные варочные поверхности очень просты в уходе. После выключения они быстро остывают, поэтому вам не придется долго ждать, чтобы удалить загрязнения – тем более, что они не пригорают к стеклу и нужно лишь протереть его влажной салфеткой.
Знакомьтесь: Gorenje OmniFlex
Все перечисленные достоинства индукции в полной мере воплощены в варочных поверхностях Gorenje новой серии, которая получила название OmniFlex.
Латинское Omni означает «весь, сплошной», а английское Flex – «гибкий». Иными словами, эти варочные панели полностью адаптируются под ваши нужды, предоставляя широкий набор функций – как уже известных, так и совершенно новых.
Неважно, для кого вы готовите – для себя или для всей семьи: индукционные варочные поверхности Gorenje OmniFlex сделают этот процесс простым, удобным и интуитивно понятным.
Вам больше не придется ломать голову над выбором подходящей зоны нагрева: функция AutoDetect автоматически обнаруживает посуду на варочной поверхности и активирует нужную конфорку.
Благодаря функции AreaFlex две зоны нагрева могут быть объединены в одну, что позволяет готовить, используя большие кастрюли или сковороды. Еще одна функция – StepZone – также позволяет объединить две зоны нагрева, но с возможностью установки на них разных уровней мощности. Тогда вам будет достаточно просто сместить посуду в зону с минимальным нагревом, чтобы поддерживать теплым уже готовое блюдо, пока вы готовите что-то другое.
Функция Delete также будет полезна, если вы готовите сразу несколько блюд. Хотите быстро отключить одну из конфорок, функцию AreaFlex, режим IQgrill или остановить таймер с уже заданным временем? Просто один раз нажмите на символ Х.
Если вы готовите в большой посуде, то оцените удобство функции BridgeZone: простым прикосновением две отдельные конфорки объединяются в одну большую, что позволит вам, например, обжарить крупный кусок мяса с разных сторон.
А функция ChildLock Pro создана специально для семей с маленькими детьми. Теперь их можно оставлять на кухне без присмотра: они все равно не смогут сами включить варочную поверхность. В новых моделях предусмотрена возможность автоматической блокировки панели управления при каждом выключении прибора. Но вы можете сделать это и вручную, нажав на соответствующий символ.
Кстати, о панели управления: в новых моделях она называется Groove и снабжена специальным углублением, которое направляет и ограничивает движение пальца при перемещении ползунка. Это не только очень эстетично, но и обеспечивает простое, быстрое и более интуитивное управление прибором.
Но, пожалуй, самым главным достоинством новых варочных поверхностей является набор интеллектуальных IQ программ, которые открывают для вас уникальные возможности.
Например, режим интеллектуального кипячения IQboil идеально подходит для приготовления блюд с большим количеством воды (скажем, супов или макаронных изделий). Режим доведет содержимое кастрюли до кипения, а затем будет поддерживать слабое, среднее или сильное кипение (по вашему выбору), работая вместе с датчиком IQ sensor на крышке кастрюли. Интеллектуальный режим медленного нагрева IQsimmer упростит приготовление блюд, требующих длительной тепловой обработки или низкой, но постоянной температуры нагрева – например, таких, как гуляш. А режим интеллектуального гриля IQgrill позволит приготовить идеальный стейк нужной степени прожарки (с кровью, средне или хорошо прожаренный).
И это еще далеко не все… В режиме StayWarm готовое блюдо поддерживается в подогретом состоянии при постоянной температуре 70 °C, пока не придет время подавать его к столу – так оно сохранит весь свой вкус. Режим SoftMelt позволит растопить шоколад или сливочное масло при температуре 42 °C, полностью исключив возможность пригорания. Им также можно воспользоваться для медленного размораживания продуктов.
Функция StopGo мгновенно выключает все конфорки, сохраняя при этом все настройки до момента, когда вы захотите возобновить готовки – для этого просто нажмите на соответствующий символ снова. А если так случилось, что вы невзначай выключили варочную панель, воспользуйтесь функцией Recall – у вас будет пять секунд, чтобы восстановить настройки всех конфорок, нажав на кнопку StopGo.
Вам больше не понадобится засекать время по ручным или кухонным часам, приступая к приготовлению блюд. Воспользуйтесь функцией TimeAssist, которая полностью возьмет на себя контроль за всеми этапами процесса, с точностью до секунды.
Все модели оснащены таймером на 99 минут с функцией обратного отсчета и звуковым сигналом об окончании приготовления. Кроме того, есть специальный таймер для варки яиц (EggTimer), который не связан ни с одной конфоркой: просто установите нужное время и он даст вам сигнал – вы не переварите ни яйца, ни макароны, ни любое другое блюдо. Кстати, у вас есть возможность сделать персональные настройки: например, задать громкость и продолжительность звукового сигнала.
Полный контроль над индукцией – вот что такое варочные поверхности Gorenje новой серии OmniFlex, позволяющие готовить быстро и легко, используя невидимые глазу электромагнитные волны.
