Домашний очаг с микрочипом

Питание делового человека трудно назвать правильно организованным: то не успеваешь пообедать из-за плотного графика встреч и переговоров, во время которых в лучшем случае тебе предложат чашечку кофе, то, наоборот, неумеренные застолья, банкеты, фуршеты… А как хочется спокойно пообедать в кругу семьи, за столом, но котором красуется домашний пирог или румяная курочка, только что извлеченная из духовки! Кухня, оборудованная современной бытовой техникой, обеспечивает бизнесмену тот надежный тыл, который придает ему силы, служит опорой в бесконечной суете дел.

Пар полезнее, чем жар

Вкусная и здоровая пища — это тот идеал, к которому стремится каждая хозяйка. А что может быть полезнее для желудка делового человека, измученного ресторанными яствами, чем домашняя котлета, приготовленная на пару?

Духовой шкаф AEG-Electrolux B 9820-4 (рис. 1) с электронным сенсорным управлением Avantgarde позволяет готовить замечательные блюда без ущерба здоровому питанию, предлагая, помимо стандартных функций жарки и выпечки, возможность приготовления еды с помощью пара. При таком способе приготовления в продуктах практически полностью сохраняются все витамины и минералы, а блюда приобретают более насыщенный вкус.

Рис. 1 Духовой шкаф B 9820-4 (AEG-Electrolux)

В духовке с паром блюда готовятся значительно быстрее: например, время приготовления мяса по сравнению с обычной духовкой сократилось на 10%. Ускоряется и разогрев пищи, поскольку теперь можно разогревать несколько блюд одновременно прямо на сервировочных тарелках.

Духовой шкаф AEG-Electrolux B 9820-4 имеет три режима паровой обработки:

— Vital — идеальный режим для приготовления овощей, риса и рыбы;

— Interval — благодаря попеременному воздействию горячего воздуха и пара, жаркое будет сочным, а кондитерские изделия хрустящими;

— Combi — чередование режима нагрева духовки и режима пара позволяет одновременно приготовить и основное блюдо, и гарнир.

В числе других преимуществ данной модели сенсорная панель управления, текстовый дисплей с 22 языками, автоматические программы, термощуп, функция памяти, возможность создания индивидуальных рецептов, функция «защита от детей». Система безопасности ISOFRONT top исключает возможность получения ожогов при прикосновении к духовке, а эмаль легкой очистки упрощает уход за прибором.

Целый набор программ автоматического приготовления (52 программы!) предлагает своей хозяйке духовка Siemens H86D570 с интегрированной пароваркой (рис. 2). Среди реализуемых в ней режимов нагрева — нагрев с конвекцией, комбинированный режим и приготовление на пару, для генерации которого в приборе имеется резервуар для воды емкостью 1,3 л.

Рис. 2 Духовка H86D570 (Siemens)

екстовый дисплей, цифровой таймер, галогенное освещение полости, функция памяти, автоматическое отключение и блокировка от детей — такой набор атрибутов делает духовку настоящим интеллектуальным домашним очагом с электронным «сердцем».

В отличие от моделей, где для производства пара требуется пополнять водой резервуар в корпусе, духовой шкаф-пароварка с электронным управлением Gaggenau BS 274 не ограничен в возможности парообразования благодаря подключению к водопроводной сети.

В духовке происходит нагрев воздуха до температуры от 30°C до 230°C и подача пара в диапазоне влажности 30, 60, 80 или 100% с возможностью свободного комбинирования значений температуры и влажности. Можно готовить и вообще без пара, с влажностью 0%. Есть все возможности приготовления блюд на пару, выпекания и тушения, с горячим воздухом и без него, а также с популярным сегодня режимом доведения блюд до готовности при пониженной температуре.

Концепция нового поколения бытовой техники наглядно демонстрирует, что при расположении приборов в один ряд они смотрятся элегантно, а пользоваться ими удобнее. Сомкнутый фронт, безупречно сочетающиеся друг с другом приборы, индивидуально подобранная высота установки — вот преимущества комбинации двух приборов от Gaggenau — духового шкафа-пароварки BS 274 и духовки BO 270 (рис. 3).

Рис. 3. Духовой шкаф-пароварка BS 274 и духовка BO 270 (Gaggenau)

Жидкокристаллические функциональные дисплеи с поворотными переключателями и сенсорными клавишами для легкого управления встроены в дверцы, оба дисплея расположены в их верхней части.

Духовка BO 270 имеет наибольший в своем классе полезный объем — 67 л. Мощное галогенное освещение по бокам и сверху, 17 режимов нагрева для любых способов приготовления пищи, функция памяти, встроенный температурный щуп с автоматикой отключения и вращающийся вертел — вот арсенал средств этого прибора. Точная температура в диапазоне 30—300°C поддерживается электроникой, а о чистоте полости духовки заботится система пиролитической самоочистки.

Дополнительно можно заказать еще один аксессуар — камень для выпечки (рис. 4) и используемый вместе с ним нагревательный элемент. Он идеален для приготовления пиццы или собственного свежего хлеба, превращая духовку в профессиональную пекарню.

Рис. 4. Камень для выпечки (Gaggenau)

Духовка с лифтом…

Установленная на уровне глаз универсальная духовка Gaggenau BL 253 (рис. 5) имеет совершенно новую концепцию управления: после нажатия на кнопку ее дно опускается вниз. На него удобно устанавливаются противни, кастрюли или посуда для жарки. Прямо на гладкой поверхности из стеклокерамики прекрасно получаются пироги, пицца или хлеб. Все происходящее освещается галогенной лампой. На поверхность нижней панели можно установить груз до 10 кг, прежде чем она поднимется на свое место в 50-литровом духовом шкафу.

Рис. 5. Духовка BL 253 (Gaggenau)

Настенная духовка BL 253 имеет все функции классического духового шкафа: 11 режимов нагрева, точную электронную установку температуры от 30 до 300°C, автоматику программирования, ускоренный разогрев. Для поддержания чистоты духовки применяется функция пиролитической самоочистки, практически исключающая участие пользователя.

…и подвешенная полость

Чтобы электроэнергия, затраченная на нагрев полости духовки, расходовалась по назначению, а не шла на обогрев кухни, необходимо обеспечить хорошую теплоизоляцию духового шкафа.

В новых духовках Franke (рис.&nbs